24 maart : Koken met verse kruiden

Van oudsher worden verse kruiden als smaakmaker in de keuken gebruikt. Basilicum, peterselie en bieslook hebben al lang hun weg naar de keuken gevonden, maar er zijn nog tal van andere verse kruiden die meer aandacht verdienen. Denken we onder andere maar aan bonenkruid, citroenmelisse, dille, kervel, lavas, dragon, munt …. Verse kruiden zijn smaakbommen, […]

Continue reading

17 maart : Bloemschikken

In de namiddag : Bij deze bloemschikking werd er gewerkt op een spiegel of platte schaal waarvan de tafeldeco’s gevuld werden met lentebloemen en groen met hier en daar een eitje of een pluimpje , geplooide grassen maken de link tussen de 2 tafeldeco’s wat een zeer mooi resultaat opleverde. S’Avonds: Cirkels: Hier werd het […]

Continue reading

10 maart kookles : Fruit uit de achtertuin

Fruit uit de achtertuin: appels en peren Appels en peren zijn de hoofdrolspelers van de Belgische fruitteelt. En terecht, wie kan er immers weerstaan aan deze veelzijdige vruchten? We maken er niet alleen heerlijke hapjes en verkwikkende drankjes mee, ook in soepen, tussengerechten en hoofdgerechten zijn deze vruchten op hun plaats Uiteraard maken we ook […]

Continue reading